冷庫已經(jīng)被大家所認(rèn)知所依賴,在這里介紹冷庫一點方法！建造和使用冷庫前首先自身先對南京冷庫知識有個大體的了解。首先我們來了解一下冷庫的按照大小我們可以分成大型冷庫為庫容1噸以上庫稱為大型庫中型冷庫1噸以下、1噸以上庫稱為中型庫后就是小型冷庫1噸以下庫稱為小型庫。產(chǎn)地鄉(xiāng)村適于建1噸～1噸小型冷庫。
掌握食品加工過程的放熱量，外界氣溫、水溫變化、日常操作熱量等耗冷量的變化規(guī)律，做好日常管理記錄，隨時調(diào)整壓縮機的開機臺數(shù)，使開機壓縮機的產(chǎn)冷量適應(yīng)或接近冷庫實際耗冷量。尤其是制冷工特種作業(yè)人員的安全意識，嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，提高全體從業(yè)人員的安全素質(zhì)，嚴(yán)格貫徹各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，提高從業(yè)人員應(yīng)急處置能力和自我保護能力。
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